Une terre depuis toujours synonyme de beaux paysages et de bon vin
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Le Chianti est ce merveilleux angle de terre, situé entre Sienne et Florence, et constitué par les communes actuelles de Radda, Gaiole et Castellina, inclus dans le territoire de Sienne au début du XIX siècle, durant la domination française, et ensuite reconfirmé à la province de Sienne avec l’Unité d’Italie.
Dans l’histoire du Chianti les évènements liés au vin et à l’alimentation ont joué un rôle prépondérant. Il suffit de penser à l’un des personnages les plus importants qui vécu durant le Risorgimento, Bettino Ricasoli. Dans la ferme de son Château de Brolio, Ricasoli entreprit des recherches œnologiques qui font de lui encore aujourd’hui l’un des pères du Chianti moderne. Sa recette pour obtenir un vin de plus grande personnalité a été suivi au long des années et a contribué à la reconnaissance et à l’appréciation du vin de Chianti. Pour arriver à une définition des limites territoriales du Chianti il a fallu attendre 1924, avec la constitution légale à Radda in Chianti du Consortium du Vine de Chianti Classique. Les établissements de la zone de production traditionnelle se réunirent pour protéger le nom de leur vin. Comme emblème ils adoptèrent celui de l’ancienne Ligue du Chianti: le Gallo Nero coq noir sur fond or.
Approfondissements:
- Histoire du Chianti
- Gaiole in Chianti
- Castellina in Chianti
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