Una terra da sempre sinonimo di bei paesaggi e di buon vino
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Il Chianti è quel meraviglioso angolo di terra, posto tra Siena e Firenze, costituito dagli attuali comuni di Radda, Gaiole e
Castellina, entrati a far parte del Senese all’inizio dell’Ottocento, durante la dominazione francese, e poi confermati alla
Provincia di Siena con l’Unità d’Italia.
Nella storia del Chianti hanno avuto un ruolo di primo piano le vicende legate al cibo e soprattutto al vino. Basti pensare
ad uno dei personaggi più importanti che visse durante il risorgimento, Bettino Ricasoli. Nella fattoria del suo castello di
Brolio, Ricasoli intraprese ricerche enologiche che lo fanno a tutt’oggi ricordare come il padre del Chianti moderno.
La sua ricetta per ottenere un vino di maggiore personalità è stata seguita negli anni e ha contribuito a rendere il
Chianti conosciuto e apprezzato. Per arrivare ad una definizione dei confini del territorio del Chianti bisogna aspettare
il 1924 con la costituzione legale a Radda in Chianti del Consorzio del Vino Chianti Classico. Le aziende della zona di
produzione tradizionale si riunirono per proteggere il nome del loro vino. Come proprio emblema adottarono quello
dell’antica Lega del Chianti: il Gallo Nero su fondo oro.
Approfondimenti:
- Storia del Chianti
- Gaiole in Chianti
- Castellina in Chianti
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Palazzo Leopoldo è lieto di offrirvi la possibilità di una lezione di cucina per imparare le ricette della tradizione.
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